Categoría: Gourmet Plus

Gourmet Plus

Recreando la pirámide alimenticia

Cocina Genética

Recreando la pirámide alimenticia

Las pirámides son estructuras que trasmiten solidez. Son arquetipos de estabilidad, durabilidad, magnificencia, armonía e ingenio. No es…

Sabor umami

Sabor umami

¡Umami! Podría ser la expresión que sustituya al onomatopéyico ¡uhmmm! de los comensales y cocineros de todo…

Sangretipos - Grupos sanguíneos

Cocina Genética

Sangretipos - Grupos sanguíneos

Los grupos sanguíneos, tipos de sangre o sangretipos, presentes en la población, se han desarrollado como resultado…

El sabor del placer y el bienestar

El sabor del placer y el bienestar

Las culturas antiguas, que bien podríamos llamar pre-científicas, han dejado un gran legado culinario que pocas veces…

No es obligatorio "comer bien"

No es obligatorio "comer bien"

Las ideas acerca de lo que es bueno o malo para cada quién, varían de tiempo en…

Viaje

Viaje

El espacio de la cabina es muy estrecho, sólo puede estar uno de nosotros a la vez.…

Saciedad y placer

Saciedad y placer

La saciedad es, junto al placer sensorial, uno de los objetivos fundamentales de la alimentación. Una comida…

Saciedad y cantidad

Saciedad y cantidad

Tal vez piensas que la saciedad es el resultado de ingerir grandes cantidades de alimento. O puedes…

Encuesta de grupos sanguíneos: resultados

Encuesta de grupos sanguíneos: resultados

La idea de hacer una encuesta de grupos de sangre, tuvo como propósito identificar el perfil de grupos…

Una grupo A fascinada por la carne!

Una grupo A fascinada por la carne!

Como comenté en la entrada Sangretipos, las personas del grupo A no se llevan muy bien con la carne.…

El valor de la pimienta

El valor de la pimienta

Entre cabezas dobladas rotas, pensantes hileras de cabezas lavadas, calvas sucias cabezas; recorro nociones aritméticas, geométricas, patéticas…